КОЯ СЪМ АЗ

• Правя съществуващите научни открития достъпни до всеки
• Превръщам ги в практически съвети
• Не съм нито лекар, нито учен
• Аз съм "дистрибутор" на съществуващите открития

Какво беше последното нещо, което ядохте?

Храната е не само вкусна, но и жизнено важна. Понякога обаче, храната може да има непредвидени последици.

Ти си това, което ядеш. Всички сме чували тази максима, разбира се, и всички сме съгласни с нея. На теория. На практика продължаваме да тъпчем телата си безразборно с всякакви боклуци и преработени храни, заблуждавайки се, че по този начин ги зареждаме с енергия. И продължаваме да се чудим защо се събуждаме уморени, защо не успяваме да се концентрираме, защо изпитваме пристъпи на вълчи глад и защо онова упорито акне не изчезва.

СИМПТОМИ

Знаете ли колко грама мазнини са се прибавили към корема ви след като сте изяли това нещо? Знаете ли дали то ще ви накара да се събудите с пъпки утре сутринта? Знаете ли колко плаки е натрупало в артериите ви или колко бръчки е издълбало на лицето ви? Знаете ли дали то е причината след два часа отново да сте гладни, да спите лошо тази нощ, или да се чувствате отпаднали утре?

Знаете ли какво прави това, което ядем, с тялото и ума ви? Много от вас не знаят. Аз със сигурност не знаех, преди да започна да уча повече за молекулата, наречена глюкоза.

Моята мисия е да предам тази информация на възможно най-много хора.

ПОСЛЕДСТВИЯ

Всичко, което слагаме в устата си, предизвиква реакция. Това, което ядем, влияе на 30 трилиона клетки и 30 трилиона бактерии в нас. Изберете сами:

Глад, пъпки, мигрена, замъглено съзнание, промени в настроението, увеличаване на теглото, сънливост, безплодие, синдром на поликистозните яйчници, диабет тип 2, мастно чернодробно заболяване, сърдечни болести, и тн..

Всичко това са послания, с които нашите тела ни уведомяват, че има проблем.

МАРКЕТИНГ

Изборът ни на хранителни продукти се влияе от маркетингови кампании за милиарди долари, целящи да донесат пари на хранителната индустрия – кампании за газирани напитки, бързи закуски и сладки неща. Обикновено те се оправдават с баналното „Важно е колко ядеш – преработените храни и захарта сами по себе си не са вредни“. Но науката доказва обратното: преработените храни и захарта са изначално вредни за нас, дори ако не ги консумираме в прекалено големи количества. Въпреки това този подвеждащ маркетинг ни кара да вярваме на твърдения като:

МИТОВЕ

„Отслабването е свързано само с приемането и изгарянето на калории“; „Никога не трябва да пропускате закуската“; „Оризовките и плодовият сок са полезни“; „Мазните храни са вредни“; „Яжте захар, за да имате енергия“; „Диабет тип 2 е генетично заболяване, което не можете да избегнете“; „Ако не сваляте килограми, причината е, че нямате достатъчно воля“; „Да сте сънливи в 3 часа следобед е нормално – изпийте чаша кафе“.

КАКВО БИ МОГЛО Неправилният ни избор на храна оказва влияние върху физическото и психическото ни състояние и ни пречи да се събуждаме сутрин с усещането, че се чувстваме прекрасно. Може да не изглежда кой знае какво, че не се чувствате невероятно всяка сутрин, но ако можехте… не бихте ли го направили? Тук съм, за да ви кажа, че има как да го постигнете.

Учените отдавна изследват начина, по който храната ни влияе. През последните пет години в лабораториите по целия свят се случиха вълнуващи открития: те разкриха реакцията на тялото ни към храната в реално време и доказаха, че nе е важно само КАКВО ядем, а и начинът, по който го ядем - в какъв ред, комбинация и групиране.

Науката доказва, че в черната кутия, каквато представлява нашето тяло, има един показател, който влияе на всички системи. Ако разберем този единствен показател и решим да го оптимизираме, можем значително да подобрим физическото и психическото си благополучие. Този показател е количество на кръвната захар или глюкозата в кръвта ни.

КАКВО Е ГЛЮКОЗА

Глюкозата е основният източник на енергия за тялото ни. По-голямата част от нея получаваме от храната, която консумираме, след което тя се пренася от кръвния поток до клетките ни. Концентрацията ѝ може да варира значително през деня, а резките ѝ увеличения – наричам ги глюкозни скокове или пикове – влияят на всичко, от настроението, съня, теглото и кожата ни до здравето на имунната ни система, риска от сърдечни заболявания и шанса ни за зачеване.

Рядко ще чуете да се говори за глюкоза, освен ако нямате диабет, но всъщност глюкозата оказва въздействие върху всеки един от нас.

През последните няколко години инструментите за наблюдение на тази молекула станаха по-леснодостъпни. Това в комбинация с напредъка в науката, за който споменах по-горе, означава, че имаме достъп до повече данни от всякога – и можем да използваме тези данни, за да придобием представа за нашите тела.

1. какво представлява глюкозата и какво имаме предвид, когато говорим за глюкозни пикове;
2. защо пиковете на глюкозата са вредни; и
3. какво можем да направим, за да избегнем пиковете, докато продължаваме да ядем храната, която обичаме.

Регулирането на глюкозното ниво е важно за всички, независимо дали имат, или нямат диабет: 88% от американците вероятно имат нерегулирани нива на глюкоза (дори и да не са с наднормено тегло) и повечето от тях не го знаят. Когато нивата на глюкозата са нерегулирани, настъпват глюкозни пикове. По време на пика глюкозата бързо залива тялото ни, като увеличава концентрацията си в кръвния поток с повече от 30 милиграма на децилитър (мг/дл) в рамките на около час (или по-малко), след което намалява също толкова бързо. Тези скокове водят до вредни последици.